Bultada Lobita, ou Lobito à soupapes... new project...

... Ca donne envie de manger un mac do local; tranche de foie gras entre deux chapeaux de ceps...

trialxls a écrit:

... Ca donne envie de manger un mac do local; tranche de foie gras entre deux chapeaux de ceps...

Jolies photos, bravo !

Quelle chance ! dans mon coin : pas un champignon cette année, y compris sur les marchés

+1 par cheu moi aussi. Pas l ombre d une trompette aussi..

Bonjour,

Petite rectif' suite au redoux des ces jours, j' ai finalement trouvé quelques pieds de mouton, cèpes et des châtaignes. .le tout dans le désordre car j'étais parti glaner des châtaignes, et j'ai trouvé le reste à côté..!

mais Quid des trompettes : nada!

... Alors tu découpes des escalopes de veau façon lardons, tu fais revenir à feu fort pour virer la flotte, quand c'est sec, tu mets un bon chouille de beurre, des échalottes,  quand ça commence à prendre de jolies couleurs, tu déglaces avec un jus de citron et un peu de vin blanc sec, tu ajoutes les pieds de mouton coupés à peu près comme le veau, si tu les as pas lavés mais juste brossés, t'auras pas long à attendre pour qu'il y ait plus de flotte, et là, tu éteins le feu, tu mets un gros gros chouille de crème fraiche, un peu de persil par dessus, tu couvres et tu laisses de côté le temps de faire les mini pene rigate...
Quand c'est OK pour les pâtes, tu les mets dans ta préparation que tu viens juste de remettre à feu doux... un petit côtes de St Go pour faire glisser épissétou !

Miam, m'a l'air bien cette recette : j'essaierai quand j'aurai les ingrédients

Pour les cèpes j'en ai quand même trouvé au marché de La Rochelle ce matin ... à 40 € le kg ! Vu le prix, j'en ai acheté 2 (un pour ma femme et un pour moi) juste pour nous rappeler le goût que ça a ... et on attendra l'hiver prochain !

Bonne bouffe

Du Saint Go? ce n'est pas un madiran ce vin là?
ou tu parle d'un cote de Saint Gengoux le National ..en Saône et Loire..qui est un vin très bien de mémoire, ayant séjourné à Tournus pour mes études..

... je voulais rester dans le coin du Basque... en fait, c'est pas côte mais château...

http://www.plaimont.com/oenotourisme/chateau-saint-go/

Salut les gars, dis donc le Basque tu me fais baver avec tes champignons, vers chez nous il n'a presque pas plu et du coup il n'y a quasiment rien...